és necessari utilitzar diferents filtres per a diferents perfils de torrat?
Vols elevar la teva experiència cafetera al següent nivell?
Al món del cafè, cada detall compta. Des de l'elecció dels grans fins a la tècnica d'abocament, cada pas influeix en el sabor final de la tassa. Però, mai t'has detingut a pensar en els filtres de paper que fas servir?
Els filtres de paper són una part essencial de la preparació del cafè filtrat, i triar ladequat pot marcar la diferència en la teva tassa.
Sabíeu que els diferents perfils de torrat presenten diferents ritmes d'extracció? És a dir, i els filtres de paper juguen un paper crucial en aquest procés. Segons Enric Ventura, fundador de Quality Blends, "com més temps es torra un cafè, més trencadissos i porosos es tornen els grans", cosa que facilita l'extracció del cafè.
Però, com triar el filtre de paper adequat per a cada perfil de torrat?
Els filtres de paper poden variar en mida, forma, gruix, materials i fins i tot qualitat.
La longitud de la fibra determina la porositat del filtre, cosa que influeix en els compostos i olis que s'extreuen del cafè.
Ola Brattås, director de torrat i importació de Kaffebrenneriet, ens diu que “les fibres més llargues extreuen sabors més dolços” i poden millorar la sensació a la boca.
En resum, l'ús de diferents filtres de paper produeix resultats diferents a la tassa final.
Així que, si ets un amant del cafè i vols experimentar amb els filtres de paper, prova diferents gruixos, materials i densitats i descobreix com poden influir en el sabor del teu cafè.
Vols saber-ne més sobre el món del cafè d'especialitat?
Continua explorant el nostre bloc i descobreix tots els secrets darrere una tassa de cafè perfecta.