CAFÉ PANAMÁ - Chiriqui

El cultiu l'efectuen majoritàriament indígenes de l'ètnia Ngäbe-buglès, un poble indígena, que habita a l'occident de Panamà, principalment a la Comarca Ngäbe-Buglé ia les províncies de Veraguas, Chiriquí i Bocas del Toro. Són gent amb una llarga tradició en feines relacionades amb el cafè. Alguns d'aquests viuen a la finca i es dediquen a les tasques agronòmiques, pròpies d'un cafetal com a control de males herbes, fertilitzar, fumigar, podar…, d'altres són experts processadors de cafè i treballen directament amb el cultiu. Pels mesos de la collita, que abasta des d'octubre fins a finals de febrer, i és duta a terme per mètode manual – “picking”, se'n traslladen molts més des de les comarques per realitzar aquest treball.