Sobre el Cafè
Aquest cafè té una història fascinant. És una mescla de Typica, Caturra, Bourbon i Castillo, cultivada per petits productors a Loja, Equador, una regió coneguda pels seus sistemes agroforestals en zones d'alta muntanya. Aquestes pràctiques agrícoles posen èmfasi en la conservació del sòl i de l'aigua, a més de promoure la biodiversitat, especialment d'espècies terrestres i ocells.
Els productors estan organitzats sota la PROCAFEQ (Associació de Producció Cafetera del Sud-Orient de la Província de Loja), que es va constituir legalment l'any 2001. De manera destacada, PROCAFEQ va ser pionera en implementar el procés de cafè rentat a la regió de Loja. A l'any 2002, havien iniciat processos de certificació per a orgànic, comerç just i qualitat del cafè, garantint pràctiques sostenibles i ètiques.