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CAFÉ COLOMBIA - Caquetá

CAFÉ COLOMBIA - Caquetá

$15.00 USD
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Oferta Agotado
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Tueste
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Fermentación anaeróbica en cereza durante 60 horas en bolsas GrainPro, y a una temperatura de 18- 21 grados centígrados. Recogiendo solo cerezas maduras. Despulpado y fermentación de 16-20 horas en tinas de plástico.
Secado al sol, en una cama sobre el suelo
Cata: Notas a fruta de la pasión, llogur y xocolate negro
Especie: Arábica
Puntuación SCA: 87,5
Ver todos los detalles

  • Proceso

    Natural

  • Finca

    La Esmeralda

  • Caficultor

    Luis Andrés Rodríguez

  • Variedad

    Caturra - Castillo

  • Altitud

    2100 msnm

  • Acidez

    Acidesa ascètica

Sobre La Finca

La Esmeralda es una finca familiar en San Vicente del Caguán, propiedad y operada por la Familia Rodríguez. Caquetá es un departamento en el sur de Colombia, donde tienen muchos Planicies. Y aquí es donde se cultiva el café. La familia Rodríguez en su finca La Esmeralda esta muy enfocado en el café de especialidad. Buscan constantemente mejorar los procesos en la finca, experimentando y catando su propio café para encontrar la mejor manera para destacar la increíble calidad.

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