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CAFÉ RUANDA- Cyeza

CAFÉ RUANDA- Cyeza

$14.00 USD
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Este lote está completamente lavado, por lo que las cerezas maduras se seleccionan cuidadosamente, primero mediante clasificación manual y luego por flotación para eliminar las cerezas subdesarrolladas (moscas volantes). Las cerezas se despulpan y fermentan durante 12-18 horas.
Cata: Flor de saúco, cítricos, caramelo claro
Especie: Arábica
Puntuación SCA: 87
Ver todos los detalles

  • Proceso

    Lavado

  • Finca

    Sholi Women's Coffee

  • Caficultor

    Kundwa Women Coffee

  • Variedad

    Borbón

  • Altitud

    1800 - 2200 msnm

  • Acidez

    Brillante

Sobre La Finca

Aba Sholi Co-op se encuentra en el sector de Cyeza, distrito de Muhanga, en el centro de Ruanda. La cooperativa Sholi fue establecida en 2008 por 30 mujeres que viven y cultivan café en la región como un esfuerzo consciente para vigorizar la economía local. Poco a poco, la cooperativa comenzó a crecer, agregando nuevos miembros cada año y en 2014, Aba Sholi abrió su propia estación de lavado. "Abateraninkunga" es una palabra kinyarwanda que se traduce como "asistencia mutua", encapsulando sus valores para alentar a más agricultores a unirse. Hoy hay 610 productores, muchos de ellos mujeres, cultivando café en altitudes entre 1.800 y 2.000 msnm. La Cooperativa obtuvo la certificación de Comercio Justo en 2015, el mismo año en que ganó el Premio a la Copa de Excelencia de Ruanda.

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