Chemex 6 tasses

Material: Vidre de borosilicat, fusta i cuir
Color: Transparent
Capacitat: 6 tasses (880 ml)
Pes: 612 Gr.
Mides: 24.38 x 16 x 3.43 cm

Aquesta cafetera és una de les més cobejades dins l'univers barista. La gran particularitat de les Chemex és que es poden controlar tot el procés d'extracció de manera exhaustiva, per la qual cosa podem obtenir un cafè a mida en un temps aproximat de cinc minuts.

Dins del disseny destaquem els seus formes en forma de rellotge de sorra , la qual ha estat dissenyada seguint els patrons dels flascons de productes químics de laboratoris. Per això és tan coneguda aquesta cafetera, ja que es pot elaborar el cafè gairebé com si fossis un químic. És per això que es pot obtenir un cafè únic, amb una gran varietat de matisos, depenent de la preferència de cadascú.

Aquesta línia de disseny usada per aquest producte ja ha creat més de 60 anys, obtenint nombrosos premis degut a això.

Si voleu saber com preparar un bon cafè amb aquesta cafetera de filtre, a continuació us deixem els passos bàsics que heu de seguir:

1º- Col·locar el filtre sobre la cara interna del con superior de la cafetera, deixant les 3 capes cap al vèrtex abocador.

2º- Esbandir el filtre amb aigua calenta (no bullent) per així acabar amb els mals sabors, mentre es preescalfa també la cafetera.

3r- Fet això, eliminar tota l'aigua sobrant.

4t- Col·locar el cafè amb una mòlta al filtre mitjana (30 grams en cada ½ litre, encara que aquesta dada és orientativa). Hem de tenir molt present que la Chemex està dissenyada per eliminar l'amargor del cafè.

5º- Tirar aigua a 93 ºC (una quantitat petita) sobre el cafè i així s'humitegi, i s'alliberin tots els components desitjats del cafè.

6è- Després de fer la preinfusió, cal abocar a sobre més quantitat d'aigua, fins que es vagi amarant la base.

7è Un cop obtinguda la quantitat que vulguem, hauríem d'elevar el filtre de la Chemex 6 clàssica amb nansa per poder treure tot el sobrant.

Cal tenir en compte que és vital comptar amb una aigua de la màxima qualitat possible, per la qual cosa cal comptar amb això.

No conté filtres, cal comprar-los a part