FORMACIÓ BREEWING (infusionar) (4h)

"Curs avançat de Brewing: Aprèn a preparar el cafè infusionat perfecte amb mètodes manuals de darrera generació".

SI T'INTERESSA REALITZAR AQUESTA FORMACIÓ POTS CONTACTAR PER WHATSAPP AL 609073131 i t'informarem de dates disponibles.

1. Coneixement dels diferents mètodes de brewing: Introducció i explicació dels diferents mètodes de preparació de cafè, com ara el Chemex, V60, Aeropress, French Press, etc.
2. Selecció de grans de cafè: Coneixement dels diferents tipus de grans de cafè i com seleccionar-los per a cada mètode de brewing.
3. Proporció de cafè i aigua: Aprenentatge de la proporció adequada de cafè i aigua per a cada mètode de brewing, així com limpacte en la qualitat del cafè.
4. Temperatura de l'aigua: Entrenament a la temperatura adequada de l'aigua per a cada mètode de brewing i com afecta el sabor i aroma del cafè.
5. Temps d'extracció: Comprendre la importància del temps d'extracció en la preparació de cafè i com afecta el sabor i l'aroma de la beguda.
6. Mòlta: Coneixement de la importància de la mòlta en la preparació de cafè i com ajustar la mòlta per a cada mètode de brewing.
7. Tècniques d'abocament: Entrenament en tècniques d'abocament adequades per a cada mètode de brewing, com ara l'abocament en espiral i l'abocament continu.
8. Degustació: Introducció a tècniques de tast de cafè per entendre la importància del brewing en el procés de preparació del cafè i com afecta el sabor i l'aroma de la beguda.

En resum, la formació en brewing inclou un enfocament complet als diferents mètodes de preparació de cafè, així com la importància de la selecció de grans, la proporció adequada de cafè i aigua, la temperatura, el temps d'extracció, la mòlta i les tècniques de vessament per garantir una preparació òptima i una experiència de degustació satisfactòria.