¿es necesario utilizar diferentes filtros para distintos perfiles de tueste?
¿Quieres elevar tu experiencia cafetera al siguiente nivel?
En el mundo del café, cada detalle cuenta. Desde la elección de los granos hasta la técnica de vertido, cada paso influye en el sabor final de tu taza. Pero, ¿alguna vez te has detenido a pensar en los filtros de papel que usas?
Los filtros de papel son una parte esencial de la preparación del café filtrado, y elegir el adecuado puede marcar la diferencia en tu taza.
¿Sabías que los diferentes perfiles de tueste presentan diferentes ritmos de extracción? Así es, y los filtros de papel juegan un papel crucial en este proceso. Según Enric Ventura, fundador de Quality Blends, "cuanto más tiempo se tuesta un café, más quebradizos y porosos se vuelven los granos", lo que facilita la extracción del café.
Pero, ¿cómo elegir el filtro de papel adecuado para cada perfil de tueste?
Los filtros de papel pueden variar en tamaño, forma, grosor, materiales e incluso calidad.
La longitud de la fibra determina la porosidad del filtro, lo que influye en los compuestos y aceites que se extraen del café.
Ola Brattås, director de tostado e importación de Kaffebrenneriet, nos dice que "las fibras más largas extraen sabores más dulces" y pueden mejorar la sensación en boca.
En resumen, el uso de distintos filtros de papel produce resultados diferentes en la taza final.
Así que, si eres un amante del café y quieres experimentar con los filtros de papel, prueba diferentes grosores, materiales y densidades y descubre cómo pueden influir en el sabor de tu café.
¿Quieres saber más sobre el mundo del café de especialidad?
Sigue explorando nuestro blog y descubre todos los secretos detrás de una taza de café perfecta.