Sobre la Finca
Finca Idealista ha passat anys desenvolupant la millor manera de realitzar una maceració carbònica en nanolotes de les seves varietats Pacas i Caturra (sense esmentar l'esforç de passar per duanes amb equips com trampes d'aire, medidors de pH i líquids). Aquest lot és el resultat d'un camí de prova i error, a més de la col·laboració amb productors d'altres països que van compartir les seves experiències i millors pràctiques per aconseguir resultats de cata sorprenents. Creiem que ara ho hem convertit en una ciència, tot i que estem oberts a seguir experimentant en el futur. Aquest cafè no té el gust d'un cafè convencional.
