Sobre aquest Cafè
La Finca Lord Voldemort pertany a Deiro García, productor de cafè d'especialitat a Pitalito, Huila (Colòmbia). Deiro prové d'una família cafetera de segona generació, i la finca va ser adquirida pel seu pare, Fabio “Leo” García. El nom “Lord Voldemort” va sorgir de manera casual: l'anterior propietari era fanàtic de la saga de Harry Potter i va trucar així a la finca. Deiro va decidir mantenir aquest nom, conservant una tradició poc comuna a la zona. Deiro, que va estudiar microbiologia, ha transformat la finca en un laboratori d'innovació cafetera. S'especialitza en fermentacions controlades, utilitzant cultius de llevats i bacteris aïllats de fruites i verdures, cosa que li permet modular de manera precisa els perfils sensorials dels seus cafès.
