MÉXICO - CHIAPAS

Salchiji es un pequeño poblado ubicado en la Sierra Madre de Chiapas, dentro de la
región del Soconusco. Los agricultores del Grupo Salchiji que participan en
EthicHub, viven entre montañas desde donde se aprecian paisajes de una belleza
espectacular pero que se encuentran aislados de los centros de población y les
dificulta el acceso a canales de comercialización directa para la venta de sus
cosechas. Desde sus casas, tardan más de dos horas en llegar a la ciudad más
cercana, a pesar de contar con caminos pavimentados. Cultivan en laderas
escarpadas ubicadas a más de 1,500 metros sobre el nivel del mar, estas
condiciones geográficas favorecen la producción de un café de gran calidad, con
mayor rendimiento y mejores características en taza: acidez, aroma y cuerpo