Al món del cafè d’especialitat, no tot s’hi val. Cada gra explica una història de territori, esforç i excel·lència. A Quality Blends ho tenim clar: només treballem amb cafès que superen els 87 punts SCA. Però… què significa això realment?
La Specialty Coffee Association (SCA) avalua el cafè mitjançant una puntuació que valora aspectes com l’aroma, l’acidesa, el cos, el sabor, la dolçor o el postgust. Només aquells cafès que superen els 80 punts poden considerar-se d’especialitat. A Quality Blends anem més enllà i seleccionem exclusivament els que passen dels 87 punts. Aquesta exigència ens permet oferir-te experiències úniques, tasses memorables i una traçabilitat garantida.
Aquesta setmana, t’hem presentat els nostres tres cafès amb millor puntuació: l’Ethiopia Guji Hambella (89,50 punts), amb notes florals, fruita madura i una acidesa brillant; el Colombia Providencia (88,00 punts), amb dolçor neta, cos sedós i matisos de caramel i fruita vermella; i el Kenya Githima (87,75 punts), intens i viu, amb acidesa cítrica i notes de grosella negra. Són cafès que parlen del seu origen i del saber fer dels productors que hi ha darrere.
Però més enllà de la puntuació, el que fa especial un cafè és també el seu origen. El territori, el clima i els mètodes de cultiu defineixen el perfil de sabor de cada gra. A Quality Blends t’animem a viatjar pel món a través de la tassa, descobrint orígens com Guatemala (Huehuetenango), amb cafès equilibrats, dolços i amb notes de xocolata; Colòmbia (Tolima Las Garzas), amb aromes florals i una textura suau; o Ruanda (Nyamasheke Gatare), amb fruita tropical i una acidesa viva que sorprèn.
I si encara no tens clar quin cafè és per tu, t’ajudem a fer el primer pas. Coneixes la diferència entre Aràbica i Robusta? L’Aràbica és suau, aromàtic i ric en matisos, mentre que la Robusta és més intensa, amarga i amb més cafeïna. A Quality Blends treballem principalment amb Aràbiques d’origen únic, per garantir-te una experiència refinada i plena de matisos.
Tots els nostres cafès estan disponibles a qualityblends.coffee. I si no saps per on començar, escriu-nos. Estarem encantats d’ajudar-te a trobar el teu cafè ideal. Cada tassa és una oportunitat per descobrir nous sabors, nous orígens i una manera diferent de gaudir del cafè.