Mel floral, te negre, fruites tropicals, rom, xocolata fosca, passes al rom.
Etiopía – Sidamo Shantawene Daye Bensa - Natural anaeróbico
Etiopía – Sidamo Shantawene Daye Bensa - Natural anaeróbico
- Proceso: Natural Anaeróbic
- Variedad : Hairloom
- Altitud: 2100 - 2200 msnm
- Cafícultor: Hermanos Asefa y Mulgeta Dukamo
- Finca: Daye Bensa
- Notas de cata: Miel floral, té negro, frutas tropicales, ron, chocolate oscuro, pasos al ron.
- Próximamente
Etiopía – Sidamo Shantawene Daye Bensa - Natural anaeróbico
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Sobre la región
El café de Sidamo es una de las regiones cafeteras más conocidas del mundo. Sidamo es una zona en el sur de Etiopía donde viven el sidama, un pueblo que disfruta de la vida. Los locales
cultivan café bajo los más altos estándares, y la recolección de las cerezas siempre se supervisa cuidadosamente; éstas se eligen con el máximo cuidado. Producida por DayeBensa(hermanos AsefaiMulugetaDukamo). Pequeños productores en Shantaweneconreen bajo estándares altos, sin químicos, con supervisión cuidadosa en recolección. El modelo comunitario y las técnicas tradicionales garantizan la excelencia de cada microlote