Flor de pomera, gessamí, nectarina i caramel
Etiopia - Yirgachefee Shale Tadese Teko - Lavado
Etiopia - Yirgachefee Shale Tadese Teko - Lavado
- Proceso: Lavado
- Variedad: Heirloom
- Altitud: 1780 - 2100
- Cafeicultor: Mr. Tadese Teko
- Finca: Única
- Notas: Flor de manzano, jazmín, nectarina y caramelo
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Sobre este café
Mr. Tadese Teko vive en el distrito de Gedeb, zona de Gedeo, en el sur de Etiopía. Posee 8 hectáreas de cafetales, el doble de la media en su comunidad. Gracias al café, ha conseguido enviar a sus 9 hijos a la escuela. Cultiva bajo prácticas orgánicas sin fertilizantes químicos. Además, muchos pequeños productores como él trabajan también en estaciones de lavado durante su cosecha para generar ingresos adicionales. El café ha sido separado y destacado por su excepcional calidad. Forma parte del programa Single Farmer Project, que promueve la trazabilidad real y relaciones comerciales directas y justas entre productores etíopes y tostadores internacionales.
Tot un ritual moldre el gra i fer el cafè, en el nostre cas amb una cafetera italiana. Estem tastant el d'Etiopia: a les tres de la tarda, una estona després de dinar, sense sucre, sense llet en aquest cas. I alguns dies, de bon matí. Agradable, suau d'entrada però perviu la sensació molt de temps. Gràcies.
Increïble. Un festival de notes al paladar.
Anna, moltes gràcies...
és difícil encertar el gust de tothom, però tenim clar que si comprem bons cafès, dificilment ens podreu dir que no us agraden. No hi ha secrets, compres cafès amb bona traçabilitat, i passa que trobem festivals per arreu!
Moltes gràcies pel comentari, Anna!